菜谱大全

做法

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  1.把面粉放入盆中。

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  2.划圈倒入温水，一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。

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  3.揉成光滑的面团后醒发十分钟左右。

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  4.利用面团醒发的时间，把香葱洗净切段，葱白和葱叶分开。

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  5.调酱汁:小碗内放入1汤匙蚝油、3汤匙酱油，再放入1汤匙白糖搅拌拌匀备用。

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  6.把醒好的面团揉匀后擀成大圆片，两面要多撒些面粉防粘。（圆片的薄厚决定了面条粗细程度，薄一些面条会细，反之就会粗些。）

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  7.拎起圆面片的一面来回折叠。

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  8.用刀切成面条形状。

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  9.抖落开面条就做好了。（做好的面条成品大约250克）

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  10.锅中放油，要比平时炒菜的多一些，改小火放入葱白煎炒至焦黄色。

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  11.再放入葱叶同样煎炒成焦黄色。

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  12.倒入调好的那碗酱汁烧开即可关火。

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  13.锅中添适量水烧开后放入面条，用筷子划散煮熟。

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  14.面条煮熟后过凉水沥干水份放入盆中。

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  15.把炒好的葱油倒入面条中拌匀。

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  16.成品图。

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  17.一碗够不够吃？

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